キャビンアテンダント用語集

現役用の講座には、CAたちが使う専門用語が多く入っています。
ここでは、各講座に出てくる専門用語を解説します。

「サービス学講座」
ﾃﾞｯﾄﾞﾍｯﾄﾞ (Dead Head) 通常D/Hと書く 　直訳すれば”死に頭”となるが、移動のために私服で搭乗することをいう。旅客としてｶｳﾝﾄしない搭乗者
ｷﾞｬﾚｰ　(Ｇａｌｌｅｙ) 機内食や飲物を準備するための飛行機の厨房
FR ｸﾗｽ ﾌｧｰｽﾄｸﾗｽ(First Class)のこと　F/Cとも書く　東京/ﾖｰﾛｯﾊﾟ間往復のＦＲｸﾗｽ運賃は200万円以上する
Ｃ ｸﾗｽ　 ｴｸﾞｾﾞｸﾃｨﾌﾞ ｸﾗｽ(Exective Class)とも呼ばれる　主に個人客が利用する
EY ｸﾗｽ ｴｺﾉﾐｰ ｸﾗｽ(Economy Class)のこと　Yｸﾗｽとも書く　ｸﾞﾙｰﾌﾟ旅行客が多い
ｱﾝﾄﾚ　 Entree ﾒｲﾝｺｰｽの肉・魚料理のこと
ｱﾝﾄﾚ ﾁｮｲｽ Entree Choice FRｸﾗｽでは、洋食のｽﾃｰｷ、魚類、又は和食の選択　他のｸﾗｽでは洋食・和食の選択
CS Customer Satisfactionの略　 個々の旅客の満足度を高めるｻｰﾋﾞｽ向上運動のこと
「エチケット･マナー講座」
Crew Car 空港⇔滞在ﾎﾃﾙの乗務員を運ぶﾊﾞｽなどいう
CA Cabin Attendant(客室乗務員)の略称　FA(Flight Attendant)と呼ぶこともある
CH Chief Cabin Attendant 客室ｻｰﾋﾞｽ責任者　ﾁｰﾌﾊﾟｰｻｰ(CF)ともいう
「しぐさ研究講座」
Call ﾎﾞﾀﾝ 各客席にあるｽﾁｭﾜｰﾃﾞｽを呼ぶためのﾎﾞﾀﾝ
機内ｼｭｰｽﾞ J社のCAは、機内ではﾛｰﾋｰﾙ、機外ではﾊｲﾋｰﾙに履き替える
Jump Seat 脱出ﾄﾞｱｰ付近のCAが離着陸時に使用するｼｰﾄ　立つと自動的に収納するのでJump Seatと呼ぶ　
ﾎﾞｰﾃﾞｨﾝｸﾞ Boarding　旅客搭乗のこと 　　Boardは船の甲板　乗船(Boarding)から来た言葉
ﾓｯｸｱｯﾌﾟ訓練 Mock Up 　実際の機内と同じような模擬訓練施設　実技訓練を受ける場所
帰着ﾌﾞﾘｰﾌｨﾝｸﾞ 乗務を終り基地に帰ってきた時、ｻｰﾋﾞｽの振り返りを行ったり、新たな業務指示を確認することをいう　出発時に行うのを”Pre-Flight Briefing”という
「西洋料理サービス講座」
TFK ㈱Tokyo Flight Kichen機内食専門会社 　機内食を作り、搭載する会社をｹｰﾀﾗｰ（Caterer)と呼ぶ
ﾛｲﾔﾙ ﾚｽﾄﾗﾝﾛｲﾔﾙ系の機内食専門会社　
Wagon ﾜｺﾞﾝ　　FRｸﾗｽやCｸﾗｽで食事ｻｰﾋﾞｽ時使用　　ﾜｲﾝ、ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ、ﾃﾞｻﾞｰﾄ、ｺｰﾋｰ･紅茶などを載せる
Aperitif ｱﾍﾟﾘﾃｨﾌ　　食前酒のこと　
Drawer ﾄﾞﾛﾜｰ　　食器やｸﾞﾗｽ類を収納するﾎﾞｯｸｽ
Bar Unit FRｸﾗｽやﾋﾞｼﾞﾈｽｸﾗｽにある飲物調製ｺｰﾅｰ
Cutlery ｶﾀﾗﾘｰ　　食事中に必要なﾅｲﾌ･ﾌｫｰｸ類の総称
Roll ﾛｰﾙ　　料理ﾃｰﾌﾞﾙに置いてある小さくて丸めのﾊﾟﾝ　　食ﾊﾟﾝなど大きいﾊﾟﾝはBreadという
Caviar ｷｬﾋﾞｱｰ　　世界三大珍味のひとつ　ﾁｮｳｻﾞﾒの卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(三大珍味)　ｷｬﾋﾞｱｰ　ﾌｫｱｸﾞﾗ　ﾄﾘｭﾌ
Ladle ﾚｲﾄﾞﾙ　　ｽｰﾌﾟｻｰﾋﾞｽ時使用　　ｽｰﾌﾟをすくうためのもの
Dish Up ﾃﾞｨｯｼｭｱｯﾌﾟ　　料理を盛りつけることをいう
Serving Spoon お客様の前で盛り付けをするときに使用する大きめのｽﾌﾟｰﾝ　大きめのﾌｫｰｸと一緒に使う　　
Rare ﾚｱｰ　　肉の焼き具合のひとつ　　肉の赤みを多く残した焼き方
Mediun Rare ﾐﾃﾞｨｱﾑﾚｱｰ　　赤みがまだ残る焼き方　
Mediun ﾐﾃﾞｨｱﾑ　　　　  赤みがほんの少し残った焼き方
Well‐done ｳｪﾙﾀﾞﾝ　         よく焼いて肉のあぶらを取り除く焼き方
Oven　

ｵｰﾌﾞﾝ　　機内は電気式ｵｰﾌﾞﾝが設置されている　　最近は電子ﾚﾝｼﾞ、ｽﾁｰﾑ式ｵｰﾌﾞﾝが増加
Edge Cut ｴｯｼﾞｶｯﾄ　　ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌの塊肉の端の部分　脂肪分を避けたい旅客が好む
Hors Radish ﾎｰｽﾗﾃﾞｨｯｼｭ　　西洋わさびのこと　ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌに添えられる
Gravy Sauce ｸﾞﾚｲﾋﾞｰｿｰｽ　　ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌにかけるｿｰｽ
Yorkshire Pudding ﾖｰｸｼｬｰﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ　　ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌの付け合わせ　小麦粉・卵・牛乳をまぜ合わせｵｰﾌﾞﾝで焼いたもの
Refill ﾘﾌｨﾙ　　飲物のお代わり　　ﾜｲﾝなどの注ぎ足し　　
Bordeaux ﾎﾞﾙﾄﾞｰ　　ﾌﾗﾝｽの有名ﾜｲﾝ産地　
Medium Plate ﾐﾃﾞｨｱﾑﾌﾟﾚｰﾄ　　7ｲﾝﾁ皿のこと　　他に、ﾊﾟﾝ皿などの5ｲﾝﾁ皿、料理を盛りつける9ｲﾝﾁ皿がある
「飲料サービス講座」
Welcome Champagne ｳｪﾙｶﾑ ｼｬﾝﾍﾟﾝ　　 ﾌｧｰｽﾄｸﾗｽ、ﾋﾞｼﾞﾈｽｸﾗｽで、旅客搭乗後、歓迎の意を込めてｻｰﾋﾞｽするｼｬﾝﾍﾟﾝ　　当ｻｰﾋﾞｽは現在行われていない
Liquorｻｰﾋﾞｽ ﾘｶｰ ｻｰﾋﾞｽ　　お酒類中心の飲物ｻｰﾋﾞｽのこと
On the Rock ｵﾝｻﾞﾛｯｸ　　日本では通常”ﾛｯｸ”と呼んでいる　ｸﾞﾗｽに氷を入れお酒を注いだもの
Ice Cube ｱｲｽｷｭｰﾌﾞ　　ｸﾞﾗｽに入れるのにちょうどよいｻｲｽﾞの正方形の氷の塊
Skill ｽｷﾙ　　技量、技術のこと　　ｻｰﾋﾞｽｽｷﾙ ＝ ｻｰﾋﾞｽ技量
「苦情旅客対抗講座」
　
In-Charge ｲﾝﾁｬｰｼﾞ　各客室責任者　　乗務経験5年目くらいになると、各客室の責任者として乗務する
Duty ﾃﾞｭｰﾃｨｰ　役割分担のこと　　　例　In-Charge Duty、　Galley Duty、　Cabin duty
ﾁｪｯｸｲﾝｶｳﾝﾀｰ 搭乗手続きをするｶｳﾝﾀｰ　　
ｽｷｯﾌﾟ Skip　　飲物や食事を提供しないまま通りすぎてしまうこと
ﾗﾝﾀﾞﾑﾘｸｴｽﾄ Random Request  あれこれの注文や用事
EF Employee Fare 社員の無料・割引搭乗　　EF旅行 ・・・　CAたちが無料券(割引券)を使って旅行すること
Demandable ﾃﾞﾏﾝﾀﾞﾌﾞﾙ　過大・過剰な要求
KIX ｷｯｸｽ　　関西空港のｺｰﾄﾞ　　　　
成田・・・NRT　福岡・・・FUK　名古屋・・・NGO　札幌・・・SPK
2nd Meal 長距離便では食事ｻｰﾋﾞｽが2回ある　2回目の食事のことをいう
ｸﾘｰﾆﾝｸﾞｸｰﾎﾟﾝ 洗濯代ｸｰﾎﾟﾝ　　乗務員側のﾐｽで、旅客の衣服汚損が発生した旅客に渡すｸｰﾎﾟﾝ券
SIM Service Irregular Messageの略　 苦情・ﾄﾗﾌﾞﾙが発生した場合、事後処理のため関連ｾｸｼｮﾝへの連絡
KI　 国際線　各空港地上係員　　　Kukou Internationalの頭文字
「上位職になるための講座」
Comp't Compartmentの略 ｺﾝﾊﾟｰﾄﾒﾝﾄ　　飛行機の各客室のこと
Flight Irregularity ﾌﾗｲﾄ ｲﾚｷﾞｭﾗﾘﾃｨ　天候･整備など何らかの理由で正常運航ができない場合をいう
ATC Air Traffic Control 航空交通管制
ATC Delay 航空交通管制塔の指示による出発遅延
Diversion ﾀﾞｲﾊﾞｰｼﾞｮﾝ　　天候等の理由により目的地空港以外の空港に着陸することをいう
Bulletin ﾌﾞﾘﾃｨﾝ　　業務指示などの掲示板
Instruction ｲﾝｽﾄﾗｸｼｮﾝ　　業務指示文書
「仕事と家庭･健康講座」
PA Public Addressの略　　機内ｱﾅｳﾝｽ
PA Duty 機内ｱﾅｳﾝｽの担当
CFﾊﾟｰｻｰ ﾁｰﾌﾊﾟｰｻｰ
MGR Managerの略　ﾏﾈｼﾞｬｰ　管理職乗務員をさす
「英語PA発音講座」
ｸﾞﾚｰﾄﾞ Grade　資格の段階　ｸﾞﾚｰﾄﾞ5などという
Safety Demonstration ｾｰﾌﾃｨ ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝ　　離陸前に行う脱出口、脱出方法の説明　　ｽﾁｭﾜｰﾃﾞｽたちは”Demo”と呼ぶ
Welcome PA ｳｪﾙｶﾑ･ﾋﾟｰｴｰ　　出発に際してﾁｰﾌﾊﾟｰｻｰなどが行う搭乗御礼のｱﾅｳﾝｽ
「異文化講座」
LON Londonの略　　 Paris ・・・ PAR Rome ・・・ ROM 　各都市を3文字で表わす
ＳＩＮ Singaporeの略
HKG Hong Kongの略
C/Y Ｃｸﾗｽ(ﾋﾞｼﾞﾈｽｸﾗｽ)とＹｸﾗｽ(ｴｺﾉﾐｰｸﾗｽ)のこと 　C/Yｻｰﾋﾞｽ便などと呼ぶ
Ｔｒａｆｆｉｃ ﾄﾗﾌｨｯｸ　　旅客、運賃など旅客輸送をいう　　授業課目のひとつ
国内線CA 国内線客室乗務員のこと　　CA ・・・ Cabin Attendant
Beauty Lesson ﾋﾞｭｰﾃｨｰ･ﾚｯｽﾝ　　CAとしての美容を習う課目
FR First　Ｃｌａｓｓの略
Rare ﾚｱｰ　半生焼きの肉
Ｍｅａｌ ﾁｮｲｽ 和食・洋食の選択　CAの食事も旅客と同じもの　
CH ﾁｰﾌｷｬﾋﾞﾝｱﾃﾝﾀﾞﾝﾄ　役職名　　ﾁｰﾌﾊﾟｰｻｰのこと　　
ＯＪＴ Ｏｎ the Job Training 機上訓練　実践訓練
ﾌﾞﾘｰﾌｨﾝｸﾞ Ｂｒｉｅｆｉｎｇ　指示伝達　打ち合わせ
ﾌﾞﾗﾃﾞｨ･ﾏﾘｰ Bloody Mary ｶｸﾃﾙのひとつ　ｳｫｯｶとﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽに、ﾀﾊﾞｽｺｿｰｽ・塩・ｳｰｽﾀｰｼｬｲｱｰｿｰｽ交ぜる
E Comp’t Galley ｼﾞｬﾝﾎﾞｼﾞｪｯﾄ機の一番後ろの客室にある厨房　　
Cabin Duty ｷｬﾋﾞﾝ･ﾃﾞｭｰﾃｨｰ　　機内の仕事は客室担当とｷﾞｬﾚｰ担当とがある。Cabin Dutyは客室担当のこと
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